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山东济阳“健康肉”做出大生意
作者:萄京娱乐场 发布时间:2019-01-10

  “以徒河黑猪为核心品牌,广度构建‘安全食品+’,深度打造‘绿色食材+’,进军餐桌全供应。”近日,山东济阳徒河黑猪食品有限公司董事长张训照在接受采访时表示,从企业成立至今,徒河黑猪的出栏量从2006年的30头,提高到目前3万余头,增长了1000多倍。作为家喻户晓的本地产猪肉品牌,在新三板上市3年后,徒河黑猪下一步目标是在A股上市,努力打造成为国内高端猪肉第一品牌。
  张训照与徒河黑猪的缘分在业界早已成为一段佳话。据介绍,在下海经商之前,张训照曾当过原山东济南济阳县林业局的副局长。一个偶然的机会,让他接触到起源于徒骇河流域的徒河黑猪,从此辞去公职成为一个“我为猪狂”的商人。
  回顾徒河黑猪的品牌历程,张训照直言他自始至终都在秉持“养殖高端猪,生产健康肉”的理念。据介绍,为了最大限度地发挥徒河黑猪的先天优良品质,张训照充分尊重徒河黑猪的自然属性,让徒河黑猪自然生长,养殖场建立了有机饲料生产基地。同时采取在饲料中添加中药的方式对疫病进行防控,使用中药方剂治疗猪病,养1年时间才出栏,保证徒河黑猪的原始风味。
  很多买过徒河黑猪肉的市民都会发现,徒河黑猪肉都是冻肉,不是常见的冷鲜肉。其实,这是张训照卖肉的一大秘诀。据介绍,猪肉在常温下,细菌病毒繁殖很快。为了解决这一难题,徒河黑猪采用了欧美国家常用的做法,宰前24小时排酸排毒,将肉冻到零下35摄氏度,将绝大多数细菌病毒冻死,然后切割装入真空袋。因而,徒河黑猪也是国内一家无活菌鲜肉供应商。张训照在养殖开发徒河黑猪中拥有7大国家发明专利,产品拥有7大系列、60多个品种。徒河黑猪先后获得国家地理标志保护产品,农业农村部有机食品认证。
    
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